新年長假期，無論出門在外還在閑在家中，難免都是每天吃吃吃，長假終于結束，回歸正常生活節奏，腸胃也是時候好好調理一下了。

這個時候，最貼心不過的就是一碗小米粥了。小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米含量卻能達到0.12毫克/100克，維生素B1的含量也位居所有糧食之首，同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍，這些都使得小米成為老人和產婦理想的滋補品。 

此外，小米還是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通過代謝，能夠生成抑制中樞神經興奮度，使人產生一定困倦感的5-羥色胺，5-羥色胺還可以轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。晚餐時喝一碗黃金小米粥，不僅利于消化吸收，還有安神助眠的作用。下面為大家介紹幾款適合節后調理腸胃的小米粥食譜。 

材料：

山藥40克，小米50克，白糖適量

做法：

將山藥洗凈搗碎或切片，待用。將山藥、小米放入鍋中，加適量的清水，用大火先煮沸，轉小火煮約半個小時，至粥稠軟爛，熟后加白糖適量調勻即可。 

食材：

黃金小米100g、南瓜200g、冰糖適量

做法：

100克的小米用水清洗過后，浸泡15-20分鐘撈出過濾備用，南瓜去皮去籽后用刀切成一厘米大小的形狀，鍋里倒入清水，燒開后放入南瓜轉大火煮開，加入剛才泡好的小米，煮開后轉小火熬30分鐘。在鍋上放一根筷子，再把鍋蓋蓋上，這樣可以防止溢出來，最后放入冰糖，冰糖熬融化后就可以出鍋了。 

主料：

蘋果、小米、紅糖

做法：

蘋果清洗干凈，削皮切成小塊，小米用水沖洗干凈。砂鍋注水燒開，加入小米大火煮開，小火慢熬。大約18分鐘后，米粥已經接近濃稠，加入蘋果塊，熬至濃稠，大約5分鐘關火盛出。

一起來熬制一碗香濃鮮甜的黃金小米粥吧！